先日書いたカスレ。 鴨をコンフィにして、豚肉を塩漬けにして、白いんげんを水に漬けて、 と時間はかかりましたが今日やっと煮込む段階になりました。 丁寧に、試行錯誤しつつ、本場の味にかなり近い味になりました！！ この味をもうずっと食べたかったので…
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