ここのところ毎週火曜日の夜に開かれている 「食のスペシャリスト養成講座」に参加中。 地元の料理人を対象に、和・洋の実習があります。市内のフレンチ「ポポット・ハマーズ」のシェフも 講師として来られているのですが、 「リーガロイヤルホテル大阪」の…

今日はいい天気でしたねぇ。 ミシェルは川沿いにあるので、向こう岸を犬と散歩する人がみえたり おばあちゃんが道をほうきで掃いたりしているのが見えます。 釣りしてる人もいるけどなにが釣れるんだろう・・・。さて、2/1からはいよいよアジアンカフェ豆茶…

クスクスをすんなりと受け入れて食べてくださる方が多く ものすごく嬉しい今日この頃。 聞くと「初めて」という方が大半。クスクスの普及に貢献していますね。 「日本クスクス協会」があったら表彰してもらえないかしら。ところで今回のスパイス、 シナモン…

ワイン会初めてのワイン会を行いました！江津市の「ＥＳＰＯＡたびら」さんとの共同企画。 勉強会というよりは、 料理とワインを合わせて楽しむ、 という気軽な会です。 今回は赤白3種類ずつ、デザートワイン2種類の計8種類！ 第一回ということで心配もあり…

明日からのメニューは「クスクス」です。 小麦から作られる、つぶつぶの「スムール」に、 スパイスを効かせたスープをかけて食べる、北アフリカ料理。 スープカレーみたいなものを想像していただくと 一番近いかと。さて、なぜ北アフリカ料理を出すのかとい…

画像は洋梨のベイクドタルト。 昨日、友達の誕生日用とお店用に 紅茶と角切りの桃が入ったパウンドケーキを焼きました。紅茶の入ったお菓子は自分でも好きなので 味見という名目でモグモグ。 アーモンドパウダーを多めに加えたのでしっとりしました。 ちなみ…

寒くなりました。 ポトフがおいしい季節です。今日は胃が痛いです。 でもお腹がすいて仕方ないのでごはん食べる。 自己矛盾。今日の名言 「私自身がパラドックスなのよ」 おほほ。

本日もたくさんのご来店 ありがとうございます。2日目の日記ということで 張り切って写真撮影。 当店おすすめのカプチーノです。 イタリア・ベゼラ社のエスプレッソマシンは お店のカウンター内にあります。 カプチーノのなめらかな泡ができるのは この機械…

みなさんこんにちは。 カフェ・ミシェルは2006年7月に島根県浜田市にオープンしました。ブログではイベント情報やメニュー紹介、 カフェができるまでの背景や フランスの食情報などなど、 役に立つこと立たないこと盛りだくさんでお送りします。ほぼ毎日更新…