フィナンシェできた！

みなさまおひさしぶり。

今日はよいことがありました。
スタッフＭさんが取り組んでいた焼菓子フィナンシェが、ついに完成！
お店のガスオーブンは熱まわりが悪く、
お菓子を焼くのが難しいのです。
が、いろいろなレシピを探してくれたり、
試行錯誤と努力のおかげで、きれいにおいしく焼けました。

外は香ばしく、中はしっとり。
アーモンドパウダーとバターの風味がコーヒーによく合います。
レジ横で販売してます。

その他にも、日本のお菓子屋さんでは珍しいフランスの地方菓子など
少しずつですが取り組んでいます。

次回もおたのしみに！