ベリーがたくさん採れたからジャムにしておくわ・・・ いんげん豆を塩茹でにしたら瓶詰め・・・ 豚肉はあぶってベーコンにして屋根裏部屋に・・・ などなど、小さい頃読んでいた本のなかの保存食は いまだに心惹かれます。 この「旬を無駄にしない」という合…