まずは昨日の日記の訂正！！ フランス語の日にち・曜日とも間違ってました。 昨日書いた記事も訂正しました。 正しくは11月5日（水）19:00〜20:00です。 指摘してくださったHさんありがとうございます☆さてさて。 今日はポトフのお話。 寒くなってきたので、…

東京の友人からのリクエストで、 カスレの作り方を公開します。 カスレとはなにか、はコチラhttp://d.hatena.ne.jp/michele-miyuki/20070317時間はかかるけれど、きちんとおいしくできます。＜材料＞（４人分） 白いんげん豆 180ｇ 豚肩ロース肉 300ｇ 鴨骨…

ベリーがたくさん採れたからジャムにしておくわ・・・ いんげん豆を塩茹でにしたら瓶詰め・・・ 豚肉はあぶってベーコンにして屋根裏部屋に・・・ などなど、小さい頃読んでいた本のなかの保存食は いまだに心惹かれます。 この「旬を無駄にしない」という合…

クスクスをすんなりと受け入れて食べてくださる方が多く ものすごく嬉しい今日この頃。 聞くと「初めて」という方が大半。クスクスの普及に貢献していますね。 「日本クスクス協会」があったら表彰してもらえないかしら。ところで今回のスパイス、 シナモン…

画像は洋梨のベイクドタルト。 昨日、友達の誕生日用とお店用に 紅茶と角切りの桃が入ったパウンドケーキを焼きました。紅茶の入ったお菓子は自分でも好きなので 味見という名目でモグモグ。 アーモンドパウダーを多めに加えたのでしっとりしました。 ちなみ…