メニュー紹介
今週のランチ(フレンチセット1050円)のご紹介。 「鶏肉と野菜のあっさり煮込み、クスクス添え」 鶏肉とごろごろ野菜たっぷりの、あっさりスープカレー風 煮込み。 世界最小のパスタとも呼ばれる粒状のパスタ「クスクス」と、唐辛子ペースト「アリッサ」を添…
祝日で曜日感覚が狂ってしまいましたが 明日はもう土曜日なんですね。今週のランチメニューは… ☆サーモンとほうれん草のグラタン ☆ステック・アッシェ、デミグラスソース （フランス風ハンバーグです） ☆仔羊とフランスきのこのカレーライス ステック・アッ…
今週のグラタンセット(980円)は 『海老とブロッコリーのグラタン』 フレンチセット(1050円)は 『牛肉のプロヴァンス風 煮込み』 たっぷりの香味野菜とトマトで柔らかく煮た牛肉に オレンジとオリーブの香りを添えて。 スープはさといものポタージュ、 デザー…
今週のグラタンセット(980円)は 『鶏肉と南瓜のグラタン』 フレンチセット(1050円)は 『鯛のロースト、アーモンドバターソース』 香ばしく焼いたアーモンドとバターが食欲をそそります。
もうすぐバレンタインデーですね！ フランスでは愛し合う男女がお互いの気持ちを伝える日。 男性が花束を贈ったり、レストランで食事をしたり。 女性がチョコレートで気持ちを伝える日本のバレンタインも シャイな日本人ならではの素敵な習慣だと思います。 …
今週のグラタンセット(980円)は 『牡蛎とベーコンのグラタン』 広島産の大粒の牡蛎をベーコンと蒸し焼きにし 牡蛎の旨みを混ぜこんだホワイトソースとグラタンに仕上げました。 フレンチセット(1050円)は 『豚肉のソテー、シャルキュティエ風』 白ワイン、フ…
今週のグラタンセット(980円)は 『アッシ・パルマンティエ』 トマトやハーブと一緒に炒めたジューシーなひき肉と なめらかなマッシュポテトの重ねやき。 フレンチセット(1050円)は 『サーモンのワーテルゾイ』 野菜とクリームで蒸し煮にする フランス北部の…
更新が滞っており申し訳ありません。 来週はいよいよクリスマスですね！スペシャルメニューをいろいろご用意しています。 （仕入れの関係上、多少内容を変更した部分があります） ☆クリスマスのスペシャルランチ\1680☆ 12月21日(火)〜26日(日) いつものラン…
12月から季節のパフェが 「りんごとキャラメルのパフェ」\580になりました！ 写真はパフェに使うキャラメルと紅茶風味のコーンフレークです。 普通のコーンフレークでは面白くないので 食感と味をプラスしています。 ちょっと固いところとサクサクの部分があ…
12月からの新メニューをご案内。「スペシャルデザート盛り合わせ」\780 甘いものが恋しくなる季節です。 クリスマス〜お正月の幸せな気分にぴったり、 スペシャルデザートをご用意しました。・ブルーベリーレアチーズのプチパフェ ・とろけるフォンダンショ…
年末が近づいてきましたね。 気ぜわしい今日この頃でメニュー紹介をすっかり怠っていました…。 今週のグラタンセット(980円)は 『サーモンとほうれん草のグラタン』 冬の野菜、ほうれん草を使って、ビタミンAたっぷり。 フレンチセット(1050円)は 『ステック…
秋空がきれいです。 今週も、あったかメニューにしました。今週のグラタンセット(980円)は 『海老とアボカドのグラタン』 とろけるアボカドがソースに合います、 最近お気に入りのグラタン素材。 フレンチセット(1050円)は 『牛肉と野菜のポトフ』 とろける…
だんだんと冬が近づいてきましたね。 今週からミシェルにもブランケットを用意しました。全部の席には置いてませんが、 寒いなと感じたらスタッフに声をかけてくださいね。 ランチメニューも秋冬の素材を使って。今週のグラタンセット(980円)は 『ホタテと大…
今週のグラタンセット(980円)は 『ソーセージとアスパラガスのグラタン』 フレンチセット(1050円)は 『鱈のロースト、タプナードソース』 オリーブやアンチョビが入って旨味たっぷりの南フランスの味。 デザートはりんごシャーベット。
今週のグラタンセット(980円)は 『チキンときのこのグラタン』 フレンチセット(1050円)は 『ステック・アッシェ、赤ワインソース』 お肉の食感を残した、ボリュームのあるフランス風ハンバーグ。 セットのスープはじゃがいもの冷たいポタージュです。 デザー…
今週のグラタンセット(980円)は 『シーフードのトマトクリームグラタン』 フレンチセット(1050円)は 『豚肉のソテー、メープルソース』 セットのスープはかぼちゃの冷たいポタージュです。 デザートはミルクティーのアイスクリームです。
今週のグラタンセット(980円)は 『チキンとかぼちゃのグラタン』 フレンチセット(1050円)は 『サーモンのコンフイと夏野菜のソテー』 オリーブオイル・にんにく・タイムに漬け込んだサーモンを オーブンで柔らかく焼き上げます。 色とりどりの夏野菜ソテーと…
今週のグラタンセット(980円)は 『サーモンとズッキーニのグラタン』 日本人にはあまり馴染みのない野菜・ズッキーニですが 最近は地元で作っている方がおられるようで 農協などで新鮮なものが手に入ります。 ナス科なので油と相性が良く、 オリーブオイルや…
今週のグラタンセット(980円)は 『アッシ・パルマンティエ』 たっぷりの玉ねぎと炒めたジューシーな挽き肉に なめらかなマッシュポテトを重ねて焼いた料理です。 フランスでは子供から大人までみんな大好きな家庭の味。 フレンチセット(1050円)は 『スズキの…
さてさて今月からの新作メニューをご紹介します。 「クロック・マダム」 520円 （スープ・サラダ付きプレート720円） フランスのカフェでは定番の、「クロック・ムッシュ」は 食パン2枚にチーズとハムをはさんでこんがり焼いたサンドイッチ。これに、目玉焼…
今週のグラタンセット(980円)は 『帆立とアスパラガスのグラタン』 フレンチセット(1050円)は 『鶏肉のビネガークリーム煮込み』 玉ねぎやにんにくと鶏肉の優しい味わい。 煮詰めたビネガーがまろやかな旨味を作ります。 セットのスープはグリーンピースのポ…
今週のグラタンセット(980円)は 『鶏肉とオクラのグラタン』 フレンチセット(1050円)は 『サーモンのソテー、夏野菜のラタトゥイユ添え』 茄子やパプリカ、トマトなどの夏野菜を オリーブオイルやにんにく、ハーブで煮てラタトゥイユにしました。 夏野菜のビ…
今週のグラタンセット(980円)は 『海老とオクラのグラタン』 フレンチセット(1050円)は 『牛肉のトマト煮込み プロヴァンス風』 白ワインやトマトで牛肉を柔らかく煮込み、 オレンジとオリーブの香りを添えました。 セットのスープはとうもろこしのポタージ…
あららら やっぱりなかなか書けずにいて 申し訳ないです。いちごとメレンゲのパフェ(580円)は 今週土日で終わりますよ。 来年3月まで会えないので、今のうちに！ 6〜8月末は「パフェ・ショコラオランジュ」(580円)です。 チョコレートとオレンジの組み合わせ…
最近更新が滞っておりました…。 個人的なことですが 私、ここのところ弱り気味で風邪をひきやすいので 週1回のウォーキングと、週1回のブログ更新とを目標にしたいと思います。 さて今週のグラタンセット(980円)は 『玉ねぎ・ベーコン・じゃがいものグラタン…
なかなか春らしくならず寒い日が続いていますね。 この気候のおかげで桜は例年より長く楽しめるそうですが もう少し暖かくならないかな、と思います。さて今週のグラタンセット(980円)は 『ホタテとあすっこのグラタン』 「あすっこ」はブロッコリーとビタミ…
今週のグラタンセット(980円)は 『海老とほうれん草のグラタン』 人気の組み合わせです。 海老は大きめのものをたっぷり使っています。 フレンチセット(1050円)は 『鶏肉のトマト煮、なすのクリーミーソース』 トマトで柔らかく煮た鶏肉に、 なすのピューレ…
すっかり春めいてきましたね！ りんごとキャラメルのパフェは今月いっぱいで終了します。 来月からはいちごとメレンゲのパフェ(580円)が始まります。お楽しみに☆
今週のグラタンセット(980円)は 『茄子とひき肉のムサカ』 茄子・ひき肉・じゃがいも・ホワイトソースを重ね、 チーズをかけてオーブンで焼いた地中海料理。 フレンチセット(1050円)は 『鯛のソテー、タプナードソース』 オリーブやアンチョビを使った南フラ…
今週のグラタンセット(980円)は 『チキンとかぼちゃのグラタン』 フレンチセット(1050円)は 『鱈のソテー、アーモンドバターソース』 鱈は冬のお魚の定番ですが お鍋以外で食べる機会が少ないのでは？ フランスでは、焼いて(ポワレ)よく食べる魚です。 焦が…
